Muffini s kokosom i čokoladom

Ovi kao muffini su još jedan način kako potrošiti bjelanjke. Jedan od boljih.
 Posebno za one koji ovise o čokoladi... :)
A još ako volite kombinaciju kokosa i čokolade.....









4 bjelanjka
prstohvat soli
200g šećera u prahu
100g kokosovog brašna
100g čokolade
1 žličica arome vanilije

Ugrijte pećnicu na 160°C.
U veću posudu izlomite čokoladu, prelijte kipućom vodom da prekrije čokoladu, te ostavite kratko da se čokolada otopi. Ne miješati!
Mikserom istući čvrsti snijeg od bjelanjaka, dodati sol i šećer u prahu.
Odlijte vodu iz posude s čokoladom te dodajte kokosovo brašno i aromu vanilije. U čokoladu dodajte bjelanjke i lagano izmiješajte velikom žlicom.
U kalupiće za muffine stavite papirnate košarice te ih pomoću žlice napunite sa smjesom.

Peći 20 min na 160°C.
Poslužite ih hladne.

Printaj recept