Parene okruglice na mlijeku (Dampfnudel)
Nakon malog podsjećanja na ljeto, evo nas natrag u ovu ledenu zimu. I trebamo nešto da nas ugrije, zar ne?
Ovo je jedan od onih recepata koje dugo gledate, mame vas, al vas je ipak malo strah upustiti se u izvedbu jer je nešto drugačiji, pomalo neobičan. Imala sam sto pitanja dok sam gledala recept npr. kako se pecivo može ispeći dok pliva u mlijeku? Kako se može ispeći u tavi na štednjaku, a ne u pećnici? Kakve će teksture biti te okruglice? No, mamio je i na kraju namamio...
Priprema je zapravo vrlo jednostavna i u konačnici brza, obzirom da se ipak radi o dizanom tijestu. A okruglice su meke, slatke, sa divnom koricom na dnu, a još kad ih prelijete dobrim umakom od vanilije... Meni su najukusnije tople, prelivene umakom, no i slijedeći dan su jednako fine, samo ugrijte umak.
Da, slične su germknedlama, a opet posve različite.
500g glatkog brašna
1 kockica kvasca
100g šećera
500ml mlakog mlijeka
100g maslaca
2 jaja
1 prstohvat soli
Prosijte brašno u posudu te u sredini napravite udubljenje. Razmrvite kvasac, pomiješajte ga sa 50g šećera i 250ml mlijeka te ulijte u sredinu. Pospite s malo brašna, poklopite i stavite da se diže oko pola sata. Zatim u to umijesite 50g usitnjenog maslaca, jaja i sol pa ostavite tijesto da se diže još 30 minuta.
Premijesite tijesto, oblikujte valjak i podijelite ga na 12 komada. Rukama oblikujte okruglice.
Rastopite ostatak maslaca (50g) u velikom širokom loncu s poklopcem. Dodajte preostali šećer (50g) u vrućem maslacu, karamelizirajte i pažljivo ulijte ostatak mlijeka (250ml). Kratko prokuhajte da se otopi karamel.
Komade tijesta stavljajte u mlijeko. Poklopite! Kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta dok okruglice ne dobiju koricu. One će upiti mlijeko, a na dnu će se stvoriti ukusna karamel korica. Poslužite uz umak od vanilije. Umak sam ovog puta napravila po receptu s bloga U mojoj kuhinji.
Verzija za ispis
Ovo je jedan od onih recepata koje dugo gledate, mame vas, al vas je ipak malo strah upustiti se u izvedbu jer je nešto drugačiji, pomalo neobičan. Imala sam sto pitanja dok sam gledala recept npr. kako se pecivo može ispeći dok pliva u mlijeku? Kako se može ispeći u tavi na štednjaku, a ne u pećnici? Kakve će teksture biti te okruglice? No, mamio je i na kraju namamio...
Priprema je zapravo vrlo jednostavna i u konačnici brza, obzirom da se ipak radi o dizanom tijestu. A okruglice su meke, slatke, sa divnom koricom na dnu, a još kad ih prelijete dobrim umakom od vanilije... Meni su najukusnije tople, prelivene umakom, no i slijedeći dan su jednako fine, samo ugrijte umak.
Da, slične su germknedlama, a opet posve različite.
500g glatkog brašna
1 kockica kvasca
100g šećera
500ml mlakog mlijeka
100g maslaca
2 jaja
1 prstohvat soli
Prosijte brašno u posudu te u sredini napravite udubljenje. Razmrvite kvasac, pomiješajte ga sa 50g šećera i 250ml mlijeka te ulijte u sredinu. Pospite s malo brašna, poklopite i stavite da se diže oko pola sata. Zatim u to umijesite 50g usitnjenog maslaca, jaja i sol pa ostavite tijesto da se diže još 30 minuta.
Premijesite tijesto, oblikujte valjak i podijelite ga na 12 komada. Rukama oblikujte okruglice.
Rastopite ostatak maslaca (50g) u velikom širokom loncu s poklopcem. Dodajte preostali šećer (50g) u vrućem maslacu, karamelizirajte i pažljivo ulijte ostatak mlijeka (250ml). Kratko prokuhajte da se otopi karamel.
Komade tijesta stavljajte u mlijeko. Poklopite! Kuhajte na laganoj vatri 30-35 minuta dok okruglice ne dobiju koricu. One će upiti mlijeko, a na dnu će se stvoriti ukusna karamel korica. Poslužite uz umak od vanilije. Umak sam ovog puta napravila po receptu s bloga U mojoj kuhinji.
Verzija za ispis
Nisam nikada radila ovako nešto. Ali zato volim knedle i slične stvari. Krasna slastica
OdgovoriIzbrišiJako zanimljivo. Verujem da bi mi se dopale...
OdgovoriIzbrišiparene u novom ruhu :) sviđaju mi se, dadada!
OdgovoriIzbrišidrago mi je da vam se svidjaju :)
OdgovoriIzbrišiGenijalno izgledaju. Pošto apsolutno obožavam germknedle ne sumnjam ni da ću biti odušavljena ovim okruglicama.
OdgovoriIzbrišiDivne su mi sve te verzije knedli i pravo je čudo na koliko načina tako jednistavna stvar može da se napravi i u koliko verzija. Nosim se mišlju da jednom napravim nekoliko postova samo o knedlama širom sveta.
OdgovoriIzbrišiajme, čitaš mi misli :). A ja ću pokušavati povezati par postova upravo o tome kako se jedna stvar, u ovom slućaju tijesto, može pripremiti na nekoliko raznih, a opet posve drugačijih načina :)
OdgovoriIzbrišiuvijek se iznova iznenadim kad otkrijem neki novi recept, kako se toga nisam prije sjetila :) jako su me zainteresirale ove okruglice i probat ću ih u najkraćem roku
OdgovoriIzbrišiovo je pravo otkriće za mene, nikad ovakvo nešto nisam ni probala, a kamoli jela... kuhanje tijesta u karameliziranom mlijeku, super stvar!
OdgovoriIzbrišiJako zanimljivo i za mene novo. Još jedna odlična slastica !
OdgovoriIzbrišimmm..ovo izgleda skroz fino. I novo. Moramo isprobati!
OdgovoriIzbrišiOPIPLJIVO SVJEDOČANSTVO O PLANIRANJU BOZIĆNOG KREDITA..
OdgovoriIzbrišiOvo nije uobičajena objava koju svakodnevno vidite na internetu kada ljudi daju lasna svjedočanstva I lasne informacije o velikoj financijskoj pomoći.. Svjestan together with su mnogi and vas prevareni in da su lasþni agenti iskoristili one koji traþe loans. Neću ovo nazvati normalnim svjedočanstvom, nazvat ću ovo situacijom u kojoj sam živi svjedok kako možete dobiti svoj kredit nakon što ispunite unviete in odrebe twrtke. Nije važno imate li dobar kreditni rejting ili odobrenje vlade, sve što vam treba je važeca osobna iskaznica I važeci IBAN broj kako biste mogli podnijeti zahtjev za kredit s kamatnom stopom or 3%. Minimalni iznos per 1000 eura, a maksimalni iznos koji se može posuditi per 100,000,000 eura. Day at 100% jamstvo da mosquete dobiti svoj credit putem ove pouzdane in poshte TVrtke, posluju 24 sata online in daju credit svim građanima Europe in izvan Europe. Poslali su mi document koji je provjeren I testiran kao valjan prije nego što sam dobio kredit, stoga pozivam sve kojima je potreban kredit da posjete ili ih kontaktiraju putem
E-poste: michaelgardloanoffice@gmail.com
WhatsApp za Europu: +385915608706
WhatsApp za SAD: +1 (717) 826-3251
Nakon što ih contactrate, obavijestite ih da vam je gospođa Dejana Ivica iz Zagreba dala informacije. Vidjeti znači vjerovati I zahvalit ćete me kasnije kada dobijete kredit od njih. Dao sam obecianje da ću, nakon što dobijem kredit od njih, objaviti dobru vijest svima online. Ako imate prijatelja ili rodbinu, uključujući kolege, možete im reci o ovoj ponudi I da se događa u ovom BOŽIĆNOM DOBU.