Mramorni kuglof

Najdraža večera mojih klinaca. Kolač koji sve oduševi, posebno ovako uz dodatak premaza od marmelade i čokoladne glazure. Ovako premazan marmeladom kuglof ostaje sočan, a marmelada se kasnije niti ne osjeti.

A otkad imam slikonski kalup nestali su i problemi oko vađenja iz kalupa...

4 jaja
200g šećera
2 vanilin šećera
limunova korica
150g omekšanog maslaca
po želji malo grožđica
12 žlica mlijeka

250g oštrog brašna

1 prašak za pecivo
2-3 žlice kakaa
2 žlice ruma ili višnjevače

1 žlica marmelade od marelica
100g čokolade
80ml slatkog vrhnja



Dobro izmiksati žumanjke, šećer, vanilin šećere, limunovu koricu i omekšani maslac. Postepeno dodavati mlijeko na žlicu, a na kraju lagano umiješati brašno promiješanog s praškom za pecivo i čvrsti snijeg od bjelanjka. Odvojiti trećinu smjese, dodati par žlica kakaa i ruma ili višnjevaču. U namašćeni i pobrašnjeni kalup (najbolje silikonski) žlicom naizmjenično stavljati žutu i smeđu smjesu. Vrh zagladite žlicom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C 40-50 minuta. Po potrebi prekrijte pek papirom dok se peče.
Pred kraj otopite veliku žlicu marmelade od marelica sa malo vruće vode.

Vrući kuglof izvadite iz kalupa i premažite ga pripremljenom marmeladom.

U lončiču ugrijati slatko vrhnje i dodati natrganu čokoladu. Lagano zagrijavati i miješati dok se ne otopi.

Kad se kuglof ohladi, preliti ga i glazurom od čokolade.

Verzija za ispis