Cupcakes od bundeve

Jos prošli tjedan sam kukala kako se ne mogu ufurati u jesen, no čini mi se da me ipak krenulo :). Prvo sam tražila dobar recept za Muffine s bundevom u kojima se bundeva samo nariba, a onda sam se poželjela isprobati i recept u kojem se bundeva prvo termički obradi pa tek onda dodaje u tijesto. I moram priznati da mi je ova druga varijanta ukusnija. Recept sam posudila s bloga Bite my cake i napravila cupcakese s nešto izmjena.
Divni su... sočni, ukusni, aromatični... Ako vam je ostao koji komadić bundeve, potrošite ga na ove divne kolačiće :).







100g omekšalog maslaca
120g šećera
2 jaja
200g pirea skuhane bundeve
malo arome vanilije
200g glatkog brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žličice cimeta
prstohvat đumbira
prstohvat muškatnog oraščića
100ml jogurta

150 g krem sira (sirnog namaza)
120 g šećera u prahu
1 žličica arome vanilije

Kremasto izmiksajte maslac sa šećerom pa dodajte jedno po jedno jaje. Dodajte jogurt i aromu vanilije, dobro izmješajte mikserom pa dodajte pire od bundeve. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i začine pa žlicom lagano umiješajte u prvu smjesu.
U kalup za muffine staviti papirnate košarice te žlicom rasporediti smjesu u kalupiće.
Peći 20-ak min na 180°C.




Dok se cupcakesi peku, napravite kremu:
Izmiksajte sir sa vanilijom pa postepeno dodajte šećer u prahu.

Nakon pečenja ih dobro ohladite prije nego što ih ukrasite kremom. Po želji ih još možete posuti cimetom.

Printaj recept






Primjedbe

  1. aa, krasni su, hvala ti što si probala receptić! ja tako volim arome u ovim bundevastim kolačima, drago mi je što ti se dopalo :)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. nema na čemu jer je recept zaslužio svaku pohvalu :).

      Izbriši
  2. Odlično izgleda! Imala sam velike planove za kolače s bundevom, a na kraju nisam ništa napravila :(

    OdgovoriIzbriši
  3. Ovo je savršeno ! Ja sam već neko vrijeme u fazi isprobavanja bundeve na sve moguće načine i ovi muffini mi se definitivno tu uklapaju. Pravim ih čim prije !

    OdgovoriIzbriši
  4. Sigurna sam da ce ti se svidjeti :)

    OdgovoriIzbriši

Objavi komentar

Najčitanije