Višnje u crnom vinu

Ovaj recept  je moja ulaznica za igru Ajme, koliko nas je koju ovog mjeseca vodi Tamara sa bloga Bite my cake. Ovo je i moj prvi put da sudjelujem u nekoj od blog-igara i imam tremu. Posebno jer nimalo nisam zadovoljna ovom slikom, no višnje su tema koju ne mogu propustiti, a i ovu slasticu toliko volim da ju jednostavno moram pokazati.

Jedan od razloga što posebno volim otići na otok u rano ljeto je i to što se tada beru višnje maraske. Tamne, aromatične, gotovo slatke, toliko su različite od ovih ovdje kontinentalnih da se pitam smiju li se uopće zvati istim imenom. I svake se godine vraćam sa vrećicama višanja koje onda kući pažljivo čistim i smrzavam za zimu. Pekmez? Ne, ne radim pekmez od njih... Šteta ih je. Pekmez se radi od onih običnih. A obične su super i za ukras, kao na mojoj slici.

Ovdje je višnja spojena sa tatinim vinom i maminim višnjevcem :). I svaka je žlica ove slastice prepuna sunca i arome našeg najsunčanijeg otoka. I svaka žlica vraća u ljeto.

Da, da, znam da sam sujetna ;). I nadam se da mi to ne zamjerate :).

300g višanja (svježih ili smrznutih)

3dl dobrog crnog vina

6 žlica šećera

1 štapić cimeta

2 žlice gustina

3 žlice višnjevca

sladoled, šlag

U lončiću kuhati višnje očišćene od koštica, crno vino, šećer i cimet oko 15 minuta. Gustin posebno otopiti u malo vina, pažljivo i polako uliti u lončić s prokuhanim višnjama i vinom te dobro promiješati da se ne stvore grudice. Kuhati još par minuta da se lagano zgusne. Maknuti s vatre, izvaditi cimet i te malo prohladiti. Dodati višnjevac i promiješati.

Uliti u čaše ili zdjelice za posluživanje.

Poslužiti s kuglom sladoleda i šlagom.

Po želji možete poslužiti ohlađeno ili toplo. Vrlo je ukusno i osvježavajuće kad se ohladi, no poseban je gušt kad se posluži toplo sa kuglom sladoleda.

Verzija za ispis