Preskoči na glavni sadržaj

Postovi

Prikazivanje postova s oznakom tikvice

Jesenski minestrone

Bundeve, kesteni, tikvice, pa malo poriluka, zaokruženo pancetom, pa još malo sitne tjestenine i dobijete tanjur mirisne maneštre prepune boja i okusa. Prava jesenska bomba vitamina :). Kesten je u ovakvom varivu divan, baš se slaže sa ostalim okusima i definitivno će vas iznenaditi. Vrlo ugodno :)




Ljetna fritaja sa tikvicama, paprikom, rajčicama

Tražite li ideju za lagani ljetni obrok? Fritaje su, uz salate, idealno ljetno jelo, no često je problem kako ju ispeći tako da izvana bude hrskava, da povrće bude ukusno, a da iznutra ostane divno kremasta. E, ovo je odličan način kako postići sve to navedeno. Da, treba možda malko više pažnje i truda nego kad samo zamutimo jaja i ulijemo ih u tavu, no svaka potrošena minuta kod ovog jela se višestruko isplati.
Eh, da, i tri vrste sira su ovoj mojoj varijanti. Po želji i stanju u hladnjaku ih možete mijenjati i vrstom i brojem, no pokušajte ostati u zadanim količinama.






Zapečene tikvice sa parmezanom

Sezona finih, domaćih tikvica je taman počela i veselim joj se kao i svake godine. Novi recept za ovu sezonu su ove hrskavo zapečene tikvice sa parmezanom. Na prvi pogled izgledaju kao da su pohane, no nisu, samo su zapečene u pećnici. Osim što su jednostavne za pripremu, vrlo su ukusne i mogu se poslužiti kao prilog uz roštilj ili pečenje, ali kao i snack uz neki osvježavajući dip npr. dip od jogurta i češnjaka ili krastavaca.



Šufigane tikvice

Ili pirjane tikvice, al bolje zvuči u originalu, zar ne?
Ovo je još jedan tradicionalan način pripreme tikvica, ovog puta u kombinaciji sa mirisnim rajčicama. Ovako ih priprema moja mama, a vjerujem da svaka nona ima svoje male tajne :)


Pita sa tikvicama

Pita, kiš, slani tart... tako je teško ovom prefinom jelu dati pravo ime. No, mislim da je to i nevažno jer koje god mu ime dala svi znaju o čemu riječ :)

Ovo je, dakle, jedna varijanta kiša - sa naribanim tikvicama. Ništa posebno inovativno, al fino i ukusno jelo koje se može poslužiti kao toplo predjelo ili glavno jelo ako niste jako gladni :).  Ili ako ste baš jako gladni - ispecite dvije pite :)


Juha od tikvica

Mora li baš juha od tikvica biti krem-juha? Ne, ne mora, nikako ne mora.
Iako je i meni ukusna krem juha, ovakva juha mi je više nego dobrodošla promjena.
Prepuna povrća, vitamina, okusa, a i dalje dovoljno fina da ju i djeca vole. A to je u konačnici i najbolji pokazatelj što je fino i ukusno, zar ne?




Tikvice s krumpirom na lešo

Otkad pamtim moja prva gastroasocijacija na Hvar je - tikvica. Ni ulje, ni vino, ni lavanda, ti otočki biseri kojima se ponosimo već tikvica - neugledna, nerazvikana, gotovo zatajena. U srpnju je u otočkim vrtovima bilo još samo tikvica i možda koja mahuna. Nona je uz svaki obrok imala teču zeja - tikvica s krumpirima na lešo. Meso i riba su se izmjenjivali, no glavu ulogu uvijek je igrala samo - tikvica. 

I zato.. ako se ikad nadjete u srpnju na otoku potražite svoju teču zeja. Uz kap dobrog maslinovog ulja... 





Tjestenina s proljetnim povrćem (Fettuccine primavera)

Proljeće, rano ili kasno, meni je najdraže godišnje doba u kuhinji. Obilje povrća sa kojem se mogu spremati zanimljiva, maštovita jela, ali i klasici kao što je ovaj umak za tjesteninu.


Za ovo klasično jelo možete koristiti bilo koje proljetno povrće, obično idu 3 vrste. Isprobajte i sa bobom, porilukom ili mahunama. U originalu je bez pancete, ali ona daje posebnu notu.

Na slikama su varijante s bijelim i zelenim rezancima tj. fettuccinama.




Zapečena tjestenina s povrćem

Proljeće je vrijeme kad mi je najdraže pojesti laganu tjesteninu sa brdo raznog povrća. Ova, doduše, i nije baš tako lagana zbog dodataka bešamela, ali zato ipak ima puuuuuno povrća.  Fetu pokušajte obavezno baš ovako zapeći, tako je posebno ukusna. A možete kombinirati i sa drugim povrćem.