Tikvice s krumpirom na lešo

Otkad pamtim moja prva gastroasocijacija na Hvar je - tikvica. Ni ulje, ni vino, ni lavanda, ti otočki biseri kojima se ponosimo već tikvica - neugledna, nerazvikana, gotovo zatajena. U srpnju je u otočkim vrtovima bilo još samo tikvica i možda koja mahuna. Nona je uz svaki obrok imala teču zeja - tikvica s krumpirima na lešo. Meso i riba su se izmjenjivali, no glavu ulogu uvijek je igrala samo - tikvica. 

I zato.. ako se ikad nadjete u srpnju na otoku potražite svoju teču zeja. Uz kap dobrog maslinovog ulja... 

No, moram priznati da mi tikvice ovako spremljene baš moraju biti domaće. One uzgojene, iz supermarketa, nemaju mi taj okus koji me vraća u djetinjstvo. Njih mogu jesti na sve ostale načine - pohane, marinirane, s vrhnjem... Možda je tu riječ o razmaženosti...ne znam,  nisam baš sigurna koliko sam objektivna kad je riječ o ovom meni omiljenom povrću. 

Ovo je svakako jedno svakodnevno i uobičajeno jelo, no primijetila sam da mnogi oko mene nikada nisu ni čuli da bi se tikvice mogle i ovako jesti. Pa, eto, stavljam recept i za njih i za sebe... Kao podsjetnik...

za 4 osobe:

3 velike tikvice

3 krumpira

malo maslinovog ulja

sol, papar

3-4 češnja češnjaka  

Pristaviti veći lonac vode da zavrije.

Krumpire oguliti i narezati na četvrtine. Tikvicama odrezati krajeve i narezati ih na veće komade. Ako su jako velike izdubiti im unutrašnjost sa sjemenkama i baciti ju. Manje tikvice samo narežemo. U kipuću vodu staviti povrće, žličicu soli te dvije žlice maslinovog ulja. Kuhati dok povrće ne omekša. 

Ocijediti vodu te začiniti s maslinovim uljem soli, paprom i sitno nasjeckanim češnjakom. 

Printaj recept

I još samo par slikica zaboravljene prošlosti - konoba i ključ od konobe, lopižica u kojoj se nekad kuhalo šta se imalo, potkova od tovara...