Keksići od maslinovog ulja (Olive oil chocolate chip cookies)

Maslinovo ulje je osnova moje prehrane i trudim se koristiti ga što više i češće. Pa i u kolačima i slatkim jelima. Kvalitetno djevičansko maslinovo ulje tek blago mijenja okus slasticama, samo im dodaje jednu dublju notu, jedan  okus više... 

I baš nekako paše uz čokoladu. Iako... meni sve paše uz čokoladu :)

300 g brašna
prstohvat soli
1 žličica praška za pecivo
1 dl maslinovog ulja
1 žličica ekstrakta vanilije
170g smeđeg šećera
2 jaja
2 žlice mlijeka
100g nasjeckane čokolade ili čokoladnih kapljica

Ugrijte pećnicu na 180°C.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. U drugoj posudi pomiješajte šećer, ekstrakt vanilije i maslinovo ulje te dodajte jaja i dobro izmiksajte. Postepeno dodajte brašno i mlijeko. Dodajte još nasjeckanu čokoladu ili kapljice te dobro izmiješajte.

Vlažnim rukama oblikujte kuglice, poredajte ih sa razmakom na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Pecite 10-12 minuta.

Ostavite da se ohlade na limu za pečenje i poslužite.

Printaj recept