Čokoladni kolač od prosa

Proso mi je jako draga žitarica koju često koristim. Zato su me jako zainteresirale ove zdrave bezglutenske čokoladne kocke. Dosta su sočne pa vam mogu izdržati i nekoliko dana.

Za sve koji vole čokoladu, a ipak bi se pritom i zdravo sladili :)

100g čokolade
300g prosa
1200ml vode
2 žlice maslaca
100g mljevenih oraha
150g smeđeg šećera
3 žlice meda
3 jaja
sol
palenta za posipanje kalupa

100g čokolade za glazuru
za ukras - nekoliko polovica oraha i malo marmelade od limuna

Vodu provrijte te uspite proso. Dodajte žlicu maslaca i kuhajte oko 25 minuta tj. dok ne omekša. Ostavite da se ohladi.
Manji kalup za klače namažite preostalim maslacem te pospite palentom.
Bjelanjek sa malo soli istucite u čvrsti snijeg.
Žumanjcima dodajte šećer i med i dobro izmiješajte mikserom.
Čokoladu otopite na pari.
U kašu od prosa umiješajte žumanjke i otopljenu čokoladu te velikom žlicom umiješajte orahe i snijeg od bjelanjaka. Žlicom rasporedite tijesto u kalup za pečenje.
Peći oko 45 minuta na 160°C.
Ohlađeni kolač prelijte glazurom od čokolade te ukrasite polovicama oraha i marmeladom po želji.

Printaj recept