Mrvljivi kolač s višnjama

Ovog sam tjedna trebala potrošiti višnje :). Proljeće nam je stiglo, a ja još imam zamrznutih višanja. Ovaj recept sam si isprintala čim ga je objavila Petra s Thursdaycooking. Privukla me je kombinacija višanja koje jako volim i čokolade bez koje ne mogu. Da, da, ovaj sam kolač jednostavno morala isprobati.

Nisam puno mijenjala jer je je recept odličan, samo sam umjesto margarina upotrijebila maslac i obzirom da sam koristila zamrznute višnje njih sam još dodatno posula žlicom šećera kad su već bile u limu. I izgleda da je moj lim od pećnice nešto veći jer je kolač ispao niži nego Petrin, al mi se takav baš svidio. Taman za narezati na zalogajčiće :)... Razbarušene zalogajčiće :)

Evo prepisanog recepta (a original je ovdje - Mrvljiv kolač s višnjama):

200g maslaca
200g čokolade za kuhanje
4 jaja
250g šećera
2 dl soka od višanja
1 prašak za pecivo
300 g brašna

1 kg višanja očišćenih od koštica
1 žlica šećera


150g maslaca
50g šećera
1vanilin šećer
200g brašna

Višnje ocijedite, a sok sačuvajte. Grubo nasjeckajte čokoladu. Maslac rastopite pa ga ostavite da se malo prohladi. Jaja i šećer miksajte dok smjesa ne postane pjenasta. U smjesu jaja dodajte rastopljeni maslac, sok od višanja i nasjeckanu čokoladu. Na kraju umiješajte brašno prosijano sa praškom za pecivo. Tijesto izlijte u prethodno namašćen i pobrašnjen veliki lim od pećnice.

Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 200° C 12 minuta na najdonjoj prečki

Za posip hladan maslac utrljajte u brašno pomiješano sa šećerom i vanilin šećerom tako da dobijete mrvičastu smjesu.

Izvadite biskvit iz pećnice pa po njemu rasporedite ocijeđene višnje.

Posipajte pripremljenim posipom i vratite u pećnicu na još 15 do 20 minuta pečenja pritom pazeći da posip ne promijeni boju.

Prije posluživanja kolač ohladite. 

Print