Crna amaretti torta

Tražila sam način kako da potrošim amaretti keksiće koje nitko nije htio pojesti. Željela sam nešto jednostavno, a opet bar malo drugačije... Na kraju mudrovanja dobila sam tortu koja se je jako svidjela onima koji su probali iako im se sami keksići uopće nisu sviđali...
Iskreno, uopće nisam očekivala da će im se svidjeti jer mi uopće nije bila baš nešto lijepa. Kao što se i vidi na slici. Ispala mi je preniska jer sam ju pekla u prevelikom kalupu za torte.
Da, da, hitno moram nabaviti mali kalupić :).
No, spoj amaretića, kakaa i prošeka ipak daje posebnu, neodoljivu notu.
Posebno neodoljivu obožavateljima čokolade :).

150g amaretti keksića
3 jaja
100g šećera u prahu
100g otopljenog maslaca
3 žlice gorkog kakaa
1dl prošeka
100g brašna
1 žličica praška za pecivo
malo soli

čokoladna glazura:

100g tamne čokolade

3 žlice vrhnja za kuhanje

3 žlice vrućeg prošeka

Amaretti keksiće usitniti u multipraktiku ili samljeti.

Ugrijati pećnicu na 180°C.

Odvojiti žumanjke od bjelanjaka. Bjelanjke istući u čvrst snijeg. Žumanjcima dodati šećer u prahu te mikserom pjenasto istući. Dodati otopljeni maslac, kakao i prošek i dobro izmiksati. Brašno promiješati sa praškom za pecivo i soli i sa samljevenim keksićima te dodati u smjesu žumanjaka. Dodati i snijeg od bjelanjka te velikom žlicom pažljivo sve promiješati dok se ne sjedini.

Okrugli kalup za torte promjera 20-22cm namazati maslacem i pobrašniti. U pripremljen kalup uliti smjesu, poravnati te peći 35-40 minuta na 180°C. 

Izvaditi iz pećnice te ohladiti.

Glazuru pripremiti tako da na pari otopite čokoladu, dodati vrhnje te vruć prošek. Dobro izmiješati da postane jednolično te preliti preko ohlađene torte.

Poslužiti uz tučeno slatko vrhnje.

Verzija za ispis