Juha od crvene leće

Tko bi rekao da će i početkom ožujka biti ovako hladno, da će padati snijeg, da će nam još trebati fine kremaste juhice za grijanje... Al eto. Kasnim sa objavom ovog recepta, al i proljeće nam kasni pa izgleda da ipak stižem na vrijeme. No, ovu finu juhicu možete pripremati i u toplijem dijelu godine, uostalom riječ je o poznatoj turskoj juhi  mercimek corbasi  koja je jako česta  na turskim jelovnicima, ali i bosanskim pod imenom merdžimek čorba. Recept je također tradicionalan, nisam puno improvizirala jer zaista niti enma neke potrebe za time :D
Priprema je vrlo jednostavna i brzo je gotova, a vrijedi se potruditi jer ćete dobiti tanjur vrlo ukusne i zdrave juhe.

250g crvene leće
2 ljutike ili 1 veći luk
1 mrkva
1 manji krumpir
2 žlice koncetrata rajčice ili ukuhane rajčice
1 žlica maslinovog ulja
sok pola limuna
menta
sol, papar

Sitno nasjeckati luk i mrkvu pa ih popržiti na maslinovom ulju. Kad požuti dodati naribani krumpir i crvenu leću. Kratko popržiti pa dodati ukuhane rajčicu (ili koncentrat). Promiješati i zaliti sa mlakom vodom. Posoliti te kuhati na laganoj vatri 30-40 minuta, odnosno dok leća ne omekša. Tada maknuti lonac sa vatre usitiniti štapnim mikserom, dodati sok od limuna te posipati sitno sjeckanom mentom.

Print