Crno bijeli cupcakes

Jedan više voli pekmez, a drugi nutellu, jednome je draža bijela, a drugom tamna čokolada, jedan voli slatki kravlji sir, a drugi samo slani, jedan bi pršut, a drugi pancetu... I tako u nedogled. Da, naravno, riječ je o mojim klincima. Zbog njihovih različitih želja su nastali i ovi, zapravo, standardni čokoladni cupcakesi sa kremom od tamne čokolade ili bijele čokolade. Pa, nek sami biraju :).

(za 12 komada)

120g čokolade za kuhanje
120g glatkog brašna

1 žlica kakaa

pola žličice praška za pecivo

pola žličice sode bikararbone

malo soli

175g omekšalog maslaca
120g šećera
žličica ekstrakta od vanilije (ako ga nemate, stavite jedan vanilin šećer)
2 jaja
1dl slatkog vrhnja

bijela krema:
2dl slatkog vrhnja
150g bijele čokolade

crna krema:
2 dl slatkog vrhnja
150g čokolade za kuhanje

Prvo napravite kreme. U posebnim posudama ugrijte vrhnje i dodajte mu nasjeckane čokolade. Pažljivo zagrijavajte i miješajte tako da se čokolade otope, a da smjesa ne zakipi. Maknite posude s vatre i stavite u hladnjak da se dobro ohlade (bar 3 sata, a najbolje je preko noći). Nakon hlađenja svaku smjesu zasebno dobro izmiksajte dok ne dobijete pjenastu i čvrstu kremu. Do upotrebe opet spremite u hladnjak.

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Čokoladu izlomiti na komade i otopiti.

Posebno promiješati brašno, sodu, prašak za pecivo, kakao i sol.

U drugoj posudi dobro izmiksati omekšali maslac sa šećerom. Dodati omekšanu čokoladu, te jedno po jedno jaje. Dodati vaniliju. Miksajte dok smjesa ne naraste i postane svjetlija. Dodati slatko vrhnje i miješajte električnim mikserom još nekoliko minuta. Usuti smjesu brašna i polako sa velikom žlicom sve promiješati da se sjedini.

Kalup za muffine obložite papirnatim kalupićima i napunite ih smjesom, al ne do kraja.

Peći u zagrijanoj pećnici oko 20 minuta.

Ohladite ih.

Špricu za ukrašavanje kolača napunite bijelom kremom i obilno naštrcajte na dio cupcakesa. Zatim špricu operite, osušite i napunite crnom kremom te i nju obilno naštrcajte na ostatak cupcakesa. Ukrasite ih po želji.

Verzija za ispis